民为国基，谷为民命。进入新时代，伴随着经济进步和社会发展，居民收入增加，生活水平的不断提高，消费观念也在随之发生转变，消费方式日趋多元化、休闲化。为深入了解当代农村居民食物消费状况，2023年7月11日，曲阜师范大学地理与旅游学院“食”得初心实践队前往临沂市莒南县十字路街道埠上社区埠上村展开实地调研。
召开会议，前期准备
在正式实践开始之前，实践队的队长首先召开了线上前期准备会议，向实践队员介绍了此次社会实践“大食物观下的科学饮食、食物消费新观念”的实践主题，详细介绍了本次实践活动的流程与分工，表明了实践形式以及主义事项等内容，最后总结了实践的注意事项。会后各队员积极查阅资料，了解当前的消费政策、成功案例等，为社会实践的开展提供坚实的理论支撑。
图为实践队员参加线上会议
走进民众，入户访谈
7月11日上午，实践队员来到十字路街道埠上社区埠上村，通过走访的形式调查住户对于食品安全的个人看法以及经历的一些食品安全问题，并通过填写问卷的形式收集相关数据，深入分析当前部分农村居民食物消费观念的情况。在随机走访的过程中，成员们发现三四户人家中就会有一户遭遇过食品安全问题，大多数集中在一些小规模的店铺。一位正在卤豆腐的大妈说道：“俺一般都是去超市买那种称的菜，吃多少买多少，买回来遇着不好的菜就直接丢了，就几个钱也不值得回去找人家。”同时大妈热心地和实践队员介绍到，“俺家的这个豆腐都是用有机大豆做的，前一天晚上泡好，这样做出来的豆腐更加嫩，更好吃，还很有营养，很多人都来这买豆腐。”通过走访，实践队员发现受访者对于建立新的绿色食品消费体系体现出了浓厚的兴趣，积极表达了自己的想法和愿望。
图为大妈正在制作豆腐
同时，实践队员对村民们发放了调查问卷并进行提问。通过询问当地商店的老板，实践队员总结出村里大多是妇女进行家庭的日常开销，除了购买馒头等主食之外，副食的购买种类也很多，咸菜等即食性食物占比最多，牛奶次之，因为小孩喜欢喝酸奶，商店里面的酸奶比较畅销，水果多是购买应季水果，正值夏天，西瓜几乎是每家都能见到的水果，过几天附近水果基地的葡萄上市，价格便宜受到很多村民的喜爱，当地的蔬菜大棚多是向外地批发供应，村民们还是很喜欢到当地的商店或是超市购买蔬菜，价格便宜而新鲜。可见埠上社区埠上村的村民们的食物消费讲究物美价廉，品质优先，比较重视食物的新鲜和健康。
图为实践队员采访商店老板
实践队员们通过询问发现村民们的消费观念大致分成两类：年轻人愿意消费、敢于消费，接受能力强，平时消费对于价格没有太大顾虑，去超市购买的频数较多，对于主食的消耗少，更加注重菜品的多样和丰富；中老年人更加追求物美价廉，多在一些小商小贩购买食品，因为务农，大多数人以煎饼、馒头等面类主食为主，以应季蔬菜为菜品。同时实践队员们了解到村民们都很关心食品安全，但是大多数村民不会专门去购买绿色有机食品，谈及对绿色有机食品的接受能力时，年轻人大多表示追求健康绿色的蔬菜不会太顾虑价格略贵，很乐意接受绿色食品；而中年人在电视、手机上看到过食品安全的新闻，有意愿尝试的同时也顾虑绿色有机蔬菜的价格贵，自家种植的蔬菜也会留意农药残留，一般以人畜粪便施肥，尽可能的绿色健康。实践队员们接触到了不同年龄段的居民，了解到不同年龄段可能会有不一样的食品消费观念和行为，但是对于食品安全都很重视。
图为村民做调查问卷
通过此次实践活动，实践队员们深刻认识到大食物观的出发点和落脚点都在更好满足人民美好生活需要之上，而人民群众的美好生活最终就要落在一餐一食之上，一餐一食的变化在于食物消费观念的转变。“食”得初心实践队将继续深入农村基层调查食物消费，宣传绿色食品安全，为健康中国贡献青春力量！
图为实践队员合照
文字：石鑫红
