中南大学子深耕武汉药食同源市场 为传统滋补产业转型探新路

        （通讯员：李府隽 杨奕睿）2026年7月，中南财经政法大学统计与数学学院“正大草本·融膳养元”实践队奔赴武汉13个行政区，开展为期一个月的药食同源滋补汤产业调研，用专业力量助力健康食品赛道发展。
        随着“健康中国2030”战略推进，药食同源产业迎来爆发期，但武汉市场仍存在高端产品场景单一、大众产品品质存疑的结构性痛点。实践队聚焦这一现实问题，以正大集团布局滋补汤赛道为研究切口，通过量化建模和实地走访双路径摸排行业现状。调研期间，队员们采用分层抽样法在商圈、社区、康养机构投放1200份问卷，深度访谈商超采购、餐饮从业者、行业专家27人，同时爬取主流电商平台近3万条用户评论，用LDA主题模型、结构方程模型精准刻画消费者画像，识别出便捷性不足、功效信任度低、场景适配性弱三大核心痛点。
        在江夏区某连锁商超，队员们蹲点记录滋补品陈列与动销情况，发现超60%的年轻消费者会因熬煮耗时放弃购买传统汤料；在汉阳区月子中心，负责人提到“原料溯源不透明”是客户复购的最大阻碍。这些一线发现与量化分析结果相互印证，为后续策略制定提供了扎实支撑。团队依托正大集团全产业链优势，初步提出“原料标准化分级、场景化产品开发、全域渠道联动”的优化方案，相关分析已获企业初步认可。
        “统计学不是冷冰冰的数字，要扎根产业真问题。”项目负责人李府隽表示，团队后续将结合调研数据完善营销模型，助力企业填补中高端大众滋补汤的市场空白。实践期间，队员们还同步开展养生科普活动，在社区发放药食同源知识手册300余份，用专业知识推动传统食疗文化贴近大众生活。
       目前团队已完成调研素材整理，计划将相关成果形成研究报告、政策建议稿向行业主管部门报送，同时将通过中青校园、湖北高校思政网等平台发布系列报道，为区域健康产业升级提供青年视角的参考方案。