7月15日，2024年华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”博士团走进武汉市洪山区景江社区，与社区青少年一同开展了以“谈谈牛奶那些事”为主题的食品科普互动讲堂。
“大家喜欢喝牛奶吗，小朋友们你们知道为什么要喝牛奶吗？”此次课堂正式拉开了帷幕。
（图1小朋友们积极举手回答问题）
“牛奶中有激素吗？”“喝牛奶拉肚子怎么办？”小朋友们争先恐后的表示“牛奶中没有激素！”还有小朋友说“我一喝牛奶肚子就不舒服！”博士团的讲师通过动画讲解和互动问答生动形象地做出了解释，“其实牛奶中是含有激素的，但这类激素并不一定能影响血液循环的激素水平，所以不用过分担心。”“喝牛奶拉肚子很可能是‘乳糖不耐受’，乳糖不耐受是因为体内缺少分解乳糖的酶，乳糖堆积体内导致胀气等。”此外，博士团指出目前我国奶制品消费量偏低，提倡大家要加强奶制品的摄入以维持骨骼健康，小朋友们纷纷表示在以后的生活中多喝牛奶。
（图2小朋友们与志愿者互动）
“乳糖不耐受还能喝牛奶吗？”杨妍鼓励孩子们踊跃发言，“应该能喝吧！”“肯定可以喝！”“喝不含乳糖的牛奶就可以吧！”小朋友们各抒己见，博士团表示“乳糖不耐受”可以选择“植物奶”来代替牛奶，为小朋友们解除了食用牛奶的疑惑。
（图3小朋友们踊跃发言）
期间，博士团还精心设置了实践环节，引导小朋友们通过品尝不同种类的牛奶产品，不仅亲身体验了牛奶的多样性，也学到了如何根据自身健康状况选择适合自己的牛奶。一位小朋友分享道“挑选牛奶首先要看配料表第一个是不是生牛乳，然后看钙的含量高不高。”博士团表示肯定。
（图4小朋友们查看牛奶配料表）
宣讲结束后，博士团的同学们带领小朋友们一同整理桌面、收拾垃圾，旨在培养孩子们保持整洁的好习惯，社区管理人员表示“小朋友们对食品安全与营养科普的积极性很高，期待博士团的老师们下次能带来更丰富更出彩的科普宣讲！”讲师杨妍谈到“通过此次科普宣讲，更进一步地认识到食品安全知识科普对儿童的重要性及必要性。作为相关专业的学生，我们更加希望发挥专业优势，将自身所学贡献到社会中去。”
（图5志愿者同小朋友整理桌面）
据悉，“食品安全与营养中国行”博士团未来将持续在武汉多个社区围绕食品安全与营养开展科普活动，通过普及相关专业知识，引导儿童树立科学饮食习惯，寓教于乐，让孩子们吃的更放心、更开心。做“听得懂、记得住、做得到”的食品安全与营养知识科普。
（供稿：周卫霞 黄梓君 赵悦涵 供图：周卫霞）
