7月8日的泰州科技馆，被一股“健康风”吹暖。南京师范大学泰州学院“红心研墨”实践团队的5名青年学子，用3个小时的时间，通过讲知识、做实验、玩手工，把“食品安全”与“合理膳食”这两个词，变成了参与者能听懂、会操作的日常智慧。
前期筹备：把专业知识“翻译”成家常话
团队成员深知，科普不能“掉书袋”。筹备时，他们对着《中国居民膳食指南》逐句“翻译”：把“每天摄入12种食物”变成“早餐吃粥+蛋+小菜，午餐一荤一素一汤”；将“食品安全鉴别”简化成“看标签、看颜色、闻气味”三步骤。给孩子们准备的PPT里，所有知识点都配着卡通画：盐罐上画着“高血压小恶魔”，蔬果旁站着“维生素小精灵”。实验材料也反复筛选，最终确定了“pH试纸测农药”“纸巾辨注水肉”等3个操作简单、现象明显的项目，连养生锤的药材都选了气味温和的，怕刺激孩子。
知识开讲：从数据到方法的“饮食指南”
“咱们先看组惊心的数据：我国高血压患者有3.3亿，而咱们每天吃的盐，比推荐量多了86%。”14时，志愿者小吕的讲解直击重点。她没有只顾着念数据，而是拿出一个“膳食宝塔”模型，一层一层讲：“最底下的谷薯类，每天吃够自己一个拳头的量；中间的蔬菜，要用双手捧起来那么多；最上面的油盐，每天就一小勺。”针对老人关心的“怎么吃才补钙”，她列了个清单：牛奶、虾皮、芥菜，还特意加了句“豆腐和鱼一起炖，钙吸收更好”；给年轻人的“避坑指南”里，标着“1瓶含糖饮料=10块方糖”，提醒“少喝甜饮”。
互动实验：用眼睛看、亲手做的食安课
“大家买肉时，有没有遇到过一摸就湿乎乎的？”实验区，团队成员小王举起两块肉。他把同一张纸巾分别贴在两块肉上，5秒后揭开：一块只湿了边缘，另一块大半湿透。“湿透多的就是注水肉，水分多、营养少，还容易坏。”旁边，测“粽叶新鲜度”的实验也很热闹：新鲜粽叶煮水后清澈，陈粽叶煮水浑浊，“端午节包粽子，就得挑新鲜的！”一位阿姨边看边说，还掏出手机拍了对比图。
创意工坊：将健康编织进日常的经纬
创意区里，养生锤和绘画成了“抢手货”。团队提前把艾草、陈皮、薰衣草按比例配好，装在小布袋里，参与者只需简单缝合就能带走。“这个锤锤敲敲背，舒服！”一位爷爷试了试，立刻让孙子也做一个。绘画桌上，大家的作品各有侧重：有妈妈画“低盐厨房”，详细标着“酱油10毫升=1.5克盐”；有中学生画“我的一周食谱”，周一到周日的三餐都写得清清楚楚。最有意思的是个小男孩，他画了“食品标签侦探”，拿着放大镜找“生产日期”，逗得大家直笑。
活动收尾：把健康带回家
活动结束时，不少人手里的“战利品”丰富：有画满健康小贴士的笔记本，有自己缝的养生锤，还有团队印的“食安口诀”（“看标签，查日期；看颜色，辨好坏；看储存，防变质”）。“以前买菜就看价格，现在知道得看标签、闻气味了。”一位刚学会辨注水肉的大叔说。“红心研墨”团队成员表示，看到大家把知识记在心里、融进生活，就是活动最成功的地方。
活动意义：青年力量为健康中国“添砖”
这场活动，不仅是知识的传递，更是青年学子服务社会的实践。团队用专业和耐心，让健康饮食的理念，从科技馆的课堂，走进了寻常百姓的厨房。未来，他们还会继续打磨更多“接地气”的科普内容，让更多人学会守护自己和家人的“舌尖安全”。
